Le alghe costituiscono parte della dieta umana da diverse migliaia di anni e, seppur siano caratteristiche delle diete di paesi asiatici, negli ultimi anni si assiste a una chiara “occidentalizzazione” del loro consumo. Qui una breve guida alla composizione, proprietà nutrizionali delle alghe e accorgimenti per un consumo consapevole.
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Il Coaching per l’alimentazione e lo stile di vita (Lifestyle Coaching) va oltre la prescrizione dietetica e si propone di accompagnare la persona in un processo di cambiamento dello stile di vita che sia sostenibile nel tempo.
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Cambiare stile di vita per acquisire abitudini più salutari non è affatto semplice. Affinché il cambio sia profondo e duraturo deve partire da dentro, attraverso la presa di coscienza della persona dei meccanismi spesso automatici che la spingono ad agire in un certo modo a tavola, o in momenti chiave della giornata.
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La disciplina del Mindful Eating focalizza l’attenzione piena all’atto del mangiare e ci aiuta a recuperare una relazione piú consapevole, piú pacifica e piú sana con il nostro corpo e con il cibo, e a migliorare il nostro benessere integrale.
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